三月三煮雞蛋吃的是什麼菜

薺菜。農曆3月3正值薺菜成熟的時節。薺菜是一種田間野菜，因此薺菜又稱田兒菜和地兒菜。薺菜是一種富有豐富維生素C和微量元素的綠色蔬菜，雞蛋中富含着豐富的蛋白質，鈣，鐵，鋅等物質，二者放在鍋中煮可以提高食物的食用價值，還豐富了食物的口感 。