熬粥怎麼防止溢鍋

1、火候調低或時揭開鍋蓋。煮粥時，鍋內的粥達到沸點後，會產生大量的水蒸氣而形成氣泡，不斷的往外冒，需要開啟鍋蓋降低鍋內的溫度，可以將鍋蓋半蓋在鍋上，防止溢出。

2、加芝麻油。粥內也可以加入適量的芝麻油，油浮在粥上面，油沸點較高可以抑制水沸騰。