爲什麼做肉丸子容易散

因爲肉質不夠細膩。做出來的肉丸子不夠精緻容易散是因爲肉丸子的肉質不夠的細膩，只有肉質足夠的細膩打出來的肉丸子纔不會散。做肉丸子的時候時不能加太多的水，而且要順着一個方向攪；還有可以加入適量的澱粉來增加粘性，加水的次數和量視情況而定，這樣就不易散了。