白胡椒打粉要不要炒香

不要。白胡椒打粉的時候是不用提前炒香的，直接研磨成粉即可。在研磨的時候，可以多次過篩，這樣打出來的胡椒粉更細，過篩出來比較粗的顆粒也可以再次進行打磨，以免造成浪費。白胡椒味道辛辣，不能直接食用，可以放入菜中，或者煲的湯中，作爲調味料食用。