香香的西柚乳酪怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.23W
準備時間:15分鐘 烹飪時間:20分鐘西柚乳酪是超級好吃有特色有創意的漂亮的小點心。雖然它的製作過程有些麻煩,但是,你可以在製作的過程中享受,在享用的過程中回想,其實是一件很幸福的事情。想要吃到好吃美味的甜點,那麼你就需要些耐心,這樣,你纔可以是一名合格的製作者哦。
主料
低粉 :95黃油 :適量
抹茶粉 :15
奶油奶酪 :100
雞蛋 :一個
西柚 :2片
輔料
糖 :適量香草精 :適量
具體步驟
先將2片西柚用15g細砂糖醃上備用
先用手將黃油和分類混合,搓成粗粒,再用刮板切成細粒,倒入15g涼開水,揉成麪糰,不要過度揉搓,保鮮膜裹上靜置30分鐘。(室溫高的情況下放入冰箱冷藏)
揉麪墊上鋪保鮮膜,用擀麪杖將麪糰擀成比6寸方形活底模的底要大一些,託着模具的底藉助保鮮膜,將面片翻轉過來,面片多出來的部分往裏折
揉麪墊上鋪保鮮膜,用擀麪杖將麪糰擀成比6寸方形活底模的底要大一些,託着模具的底藉助保鮮膜,將面片翻轉過來,面片多出來的部分往裏折
派皮上放一張油紙,倒入大米或者烤石壓着,防止烤的時候起包。放入預熱好190度的烤箱中層,烤15分鐘後取出,大米就不用了
烤派皮的時候我們來製作奶酪餡。150g室溫軟化的奶油奶酪和32g細砂糖倒入打蛋盆中,用電動打蛋器攪打順滑
分3次加入一個全蛋液,每次都攪打均勻後再加下一次,最後混合好,加入30g牛奶,滴入三四滴香草精,用電動打蛋器攪打均勻,奶酪餡製作完畢
派皮烤好後,將製作好的奶酪餡倒入派皮中。放入預熱好155度的烤箱中層烤12分鐘,表面微微凝固後取出,將用糖醃漬好的西柚片擺放在奶酪餡上。繼續放入155度的烤箱中層,再烤20分鐘即可