青花椒特麻嫰魚調料要不要炒

要。使用青花椒製作燉魚調料時，將鍋中的魚燒開，放入青花椒，小火煸炒出香味即可。青花椒的表面比較髒，會有很多灰塵和農藥殘留，烹飪之前需要仔細清洗。儲存青花椒時，可以將清洗乾淨的青花椒放在通風處陰乾，分別裝入食品袋中，添加適量的涼白開，繫緊袋口，放在冰箱冷凍即可。