烤肉拌飯裏面的烤肉是什麼肉

可以是雞肉，牛肉，魚肉，羊肉，豬肉。雞肉一般選擇雞腿上的肉，易撕開。牛肉經過燒烤後十分勁道，嚼起來有韌性。魚肉嫩滑在做拌飯時，一般要將魚骨剔除。羊肉羶氣稍重，需抹上調料來遮蓋羶味。豬肉一般選用裏脊肉，可再加上黃瓜，胡蘿蔔絲，辣椒，甜麪醬等配料。