做壽司的米應該用什麼米

日本特有的珍珠米。壽司米飯加入壽司醋可以調節米飯的甜度，使得米飯食用起來更加的清爽酸甜開胃，淋過醋的米飯配上魚肉、海鮮、魚子醬、沙拉、蔬菜、海苔等各鍾配料製作成味道鮮美可口的壽司。米飯除了可以製作成壽司，也可以製作成肉鬆飯糰、油條飯糰等。