如何油炸土豆條

將土豆去皮洗淨後，切成大小合適的土豆條，倒入熱水中煮至七成熟，撈出晾乾後裹粉即可油炸。時間充足則裹粉後可以放入冰箱冷凍半小時以上，這樣炸出來的土豆會更加的硬脆。切土豆條時，粗細寬度大小要均勻。開中火將土豆條炸制定型，如撈出放在空氣中靜止一段時間後再次大火復炸，這樣炸出來的土豆更加美味香脆。