如何判斷油溫幾成熱呢 - 油炸美食有哪些

油炸是我們在日常生活中非常常見的烹飪方式之一，用油炸製作美食看似是非常簡單，但它也有很多的講究，比如，油的溫度以及油炸的時間，那麼如何判斷油溫幾成熱呢?油炸美食有哪些?

一、如何判斷油溫幾成熱

1.手掌測溫

把手掌平行的放在油鍋的上方，如果是沒有溫熱的感覺，油就沒有燒熱。如果掌心有溫溫燙的感覺，但不會燙手，油溫大概是在120-140℃(三到四成熱)。如果是發現掌心會有燙手的感覺，那就是油溫已經到達140度以上了(六到七成熱)。

2.筷子測溫

把一根筷子的前段放在油鍋裏，如果沒有起泡泡，那就是油還沒有熱。如果微微出泡，是100-120℃左右(三到四成熱)，油已經開始變熱了，如果是大顆泡泡，那就是140°以上(六到七成熱)。

二、油炸美食有哪些

1.油炸餈粑

酥脆的外皮包裹着軟糯的餈粑，香甜醇厚，一口咬下去，糯米的香甜一下就迸發出來了，再蘸點自己喜歡吃的醬料，真的是別有一番風味。

2.油炸香蕉

油炸香蕉是許多街頭美食的重中之重，許多人路過油炸攤都忍不住要點一個油炸香蕉，外酥裏嫩的外皮包裹着香甜軟糯的鮮香蕉，甜而不膩，再搭配各種蘸醬非常的解膩。

3.油炸冰淇淋

油炸冰淇淋是許多餐廳的人氣美食之一，所用到的食材有:吐司片，冰淇淋。一定要用大火炸，不能讓冰淇淋在油鍋裏停留的時間過長。這樣炸出來的冰淇淋外皮酥脆，裏面的奶香味十足，一口咬下去冰淇淋在嘴裏融化開來，真得是讓人回味無窮。

以上就是關於如何判斷油溫以及油炸美食的相關介紹。看到這裏相信大家已經垂涎三尺了，其實油炸食品在家裏也可以自己製作，但是要注意油炸的時候千萬不能把水弄到油鍋裏，水與熱油會發生反應。油炸食品雖然好吃但是它的熱量非常的高，而且也很容易上火。