炸過的油怎麼變清

1、用雞蛋殼。炸過食物的油反覆使用了幾次之後會出現發黑的情況，可以在油裏面放一些雞蛋殼，雞蛋殼會將裏面的黑色東西吸附掉。油就會變得清澈。

2、用蘿蔔片。蘿蔔厚切，在表面戳上幾個洞，放到油中用小火慢炸之後將蘿蔔撈出，去除掉蘿蔔表面的殘渣，繼續放到鍋裏面小火慢炸，反覆2至3次左右，鍋裏面的油就會變得清澈了。