臺灣油炸包子怎麼做的 - 你吃過嗎

在臺灣士林夜市上有一種小吃，叫做油炸包子，這種包子它的外形跟我們平時吃的包子沒什麼兩樣，但是它的吃法卻是與衆不同的，是放在油鍋裏面炸的，看上去非常的新穎。下面小編就將這種臺灣美食介紹給大家，看看好吃的臺灣油炸包子到底是怎麼製作出來的。

臺灣油炸包子怎麼做的

1.包子餡料

平時我們一般吃的包子的餡料大多是青菜肉餡，韭菜雞蛋餡或者是純豬肉餡的，但是這種油炸包子它的餡料跟我們平時的餡料是不一樣的它的餡料是青菜末，然後在裏面加上一個生雞蛋，同時還要準備一些蛤蜊，用做三種食材混合在一起製作出來的包子餡料，想必大家是從來都沒有吃過的。但是在臺灣的油炸包子裏面，這種餡料是非常常見的，也只有這樣的餡料做出來包子好吃，同時它裏面還需要放入一些番茄醬，所以我們要準備好青菜末、雞蛋、蛤蜊以及番茄醬加上一些調料粉，這樣製作出來的炸包子纔好吃。

2.包包子

臺灣的油炸包子的包子皮，其實跟我們這邊的包子皮是差不多的，但是一般都是直接做好的，然後看上去非常的有勁道，在下面扣上一個小碗，將包子皮放在碗口上面，接下來先準備一勺青菜末，然後把青菜末放入到包子皮當中，直接一整個生雞蛋打到青菜上面，再加入幾個蛤蜊，同時再加入一層青菜末，接下來就可以用平時包包子的方法折出很多皺摺，將包子封口。

3.炸包子

包子製作好之後，我們就可以把包子放到油鍋裏面的炸，油溫需要達到九成熟。當包子放到油鍋裏面之後會發現原本看上去並不大的包子透過油炸之後會膨大，這時候包子就會比原來大一些。炸的時候需要反覆翻滾，讓包子受熱均勻，包子炸脆之後就可以撈出。

4.放入番茄醬

炸好的包子需要在上面戳上一個小孔，然後將裝有番茄醬的瓶口直接對準小孔，將番茄醬擠入到餡料當中去，這也是油炸包子非常特別的一種放醬料的方法。接着在上面撒上一些調味粉，比如愛吃的孜然粉，黑胡椒粉等等，然後一口咬下去，既有鮮味又有番茄醬的濃郁香味，酸酸甜甜特別的好吃。

以上就是關於臺灣油炸包子的具體的製作方法，是不是特覺得特別新奇呢？所以小夥伴如果有機會來到臺灣的話，一定要嘗一嘗臺灣士林美食上面這種比較有特色的傳統油炸包子，相信你吃過以後一定會特別愛上它的。感興趣的小夥伴也可以試着自己在家制作一下。