蟶子的水煮幾分鐘熟

5分鐘左右。煮蟶子的時間要嚴格把控，煮的時間太短可能不熟，不能完全殺死蟶子裏的寄生蟲。若煮的時間太長會使得肉質變老，口感變差。蟶子是一種海產品，蛋白質含量豐富，所以不推薦熱水煮會使得蛋白質變性，所以煮蟶子通常使用冷水煮。