自制葡萄酒的做法是什麼

自制葡萄酒最簡單的做法，選擇成熟的葡萄一定要去除爛掉的果子和雜質，然後清洗乾淨，清洗的時候可以加入麪粉，比較容易清洗掉葡萄表面的灰塵與髒東西，然後把清洗好的葡萄捏碎，但是不要把葡萄籽捏碎裝到容器裏，裝的時候不能裝的太滿，因爲要有發酵的餘地。一般20斤葡萄可以用三克酵母，三斤白糖，發酵的期間注意不能把容積密閉。葡萄放入發酵容器中，12個小時左右就開始發酵了，每天早晚都需要用工具將葡萄皮壓入酒液中，然後攪一攪，發酵的溫度不能超過30度，這樣要持續一週。要注意觀察發酵的程度，發酵液沒有明顯冒泡，發酵就結束了，然後用紗布過濾酒液，過濾出來的酒液裝瓶放在低溫避光處儲存，這個時候同樣注意瓶蓋不要擰緊，存放一兩週之後看見瓶底有了酒泥沉澱，用虹吸管分離，把上面的清液分離出來，裝入其他的容器，儘量裝滿容器，這個時候可以擰緊瓶蓋了，葡萄酒就已經做成了。