泡菜母水可以存放多久

三到五年。泡菜的母水在儲存時，要將其存放在密封型較好的泡菜壇中。存放在陰涼避光處，不能暴曬，會破壞其味道和質地。泡菜水製作時，要準備麴酒、辣椒、花椒、生薑、蒜瓣等，泡菜水要選用煮沸冷卻的開水。不能直接使用生水，生水中的細菌雜質較多，容易變質。