黑茶是什麼

是綠茶經過發酵後而來的新茶種。製作黑茶的原料比較粗老，製作過程發酵時間長，所以成品一般呈現黑色或黑褐色，黑茶才得以此名。我國根據茶多酚的氧化聚合程度從淺至深的將茶葉分爲六類，黑茶便是其中一類。按照地域和製作工藝上的不同，又可分爲湖南黑茶、湖北青茶、四川藏茶和滇桂黑茶。黑茶起源可追溯至唐宋時期，歷史悠久。黑茶誕生於茶馬交易的馬背上。當時由於條件簡陋，運輸隊並沒有什麼遮擋陽光和雨水的物什，原本輸送的的綠茶乾溼轉換中進行發酵，產生了新的茶品。黑茶種類繁多，其中最爲著名的，便是現今故宮僅存的一支的千兩茶，生產於清代，已是無價之寶。