香菇切開黑了能吃嗎

不能。香菇切開後，顏色發黑，說明香菇已經變質，不能繼續烹飪食用。選購香菇時，可以看一下外表，品質好的香菇外表完整，沒有破損以及腐爛現象。選購香菇時，可以聞一下氣味，品質好的香菇帶有香菇濃郁的氣息，品質差的香菇聞起來有刺鼻味或其他異味。