立秋吃豆飯是哪裏的習慣

陝西東北部。豆飯是用豌豆、小豆、紅豆、綠豆、蠶豆等五種以上的豆子混合在一起做的飯。蠶豆又被稱作南豆、胡豆、蘭花豆等，在挑選蠶豆時需要注意以下事項：

1、翠綠色的蠶豆是新鮮蠶豆，蠶豆外表有黑點則不是新鮮蠶豆，已經腐爛。購買時需要注意是否是人工上色，會不會褪色，褪色蠶豆不要購買；

2、選購個頭大、扁的蠶豆，小個子蠶豆沒有成熟，營養價值沒有大蠶豆高、口感也差些；

3、捏一捏。選擇有一定硬度的蠶豆，軟的蠶豆不新鮮。