桃子要怎麼切纔不會氧化

避免與空氣接觸。桃子切開後，表面顏色會改變，這是正常的氧化反應。輕微氧化的桃子是可以食用的，氧化比較嚴重的桃子則不建議食用。切開的桃子可以放在檸檬水中浸泡，這樣可以避免桃子發生氧化反應。也可以將切開的桃子放入淡鹽水中或糖水中浸泡，也能防止桃子氧化。