廈門特色美食有哪些

沙茶麪、炒麪線、魚皮花生、薑母鴨、海蠣煎、土筍凍、仙草凍、魚丸湯、燒肉糉。海蠣煎是閩南一帶獨特的美食。海蠣煎製作的主要食材包括雞蛋、海蠣子、地瓜粉等，入口鮮甜適中。仙草凍是由仙草粉製作而成的，有兩種吃法，一種熱食，一種則是涼食。吃的時候可以加入紅糖、水果等，風味極佳。