泡菜可以用玻璃裝嗎

可以，但不好。使用玻璃製作泡菜，雖然便於觀察，但玻璃泡菜罈子透光，會影響泡菜的品質。醃製泡菜時，最好選擇專用的泡菜罈子，例如土陶、細磁等。泡菜屬於醃製發酵蔬菜，是將食材在低濃度食鹽液中浸泡發酵而成。泡菜的種類比較多，包括苦菜泡菜、桔梗泡菜、紫蘇泡菜等。