南瓜芋圓爲什麼那麼硬

木薯粉太多了，煮出來的南瓜芋圓就會比較硬。做南瓜芋圓，其中的南瓜、木薯粉、糖的比例要恰當，木薯粉可以一點一點加到南瓜泥裏，不要一下加太多，稀的話可以多加一些木薯粉，只要揉出來的麪糰光滑無顆粒，並且揉搓起來比較有彈性就可以了。