烤冷麪爲何那麼硬

1、鍋中食用油放的少。放入足夠的食用油，才能讓烤冷麪受熱均勻。

2、沒加水。在製作烤冷麪的過程中要加入適量的水。

3、醬汁太乾。搭配的醬汁水份太少太乾，要加入適量的水。

4、加熱的時間太短。加熱的時間不夠，烤冷麪還沒變軟。

5、火太大。火候要從小到大，循序漸進。