蕨根粉爲什麼那麼硬

沒有用水泡軟。在吃蕨根粉之前，要將其放在熱水中浸泡大約三十分鐘，最好不要用開水泡，泡過後可能出現裏面沒軟，外面已經變粘的情況，用熱水泡開以後放入冷水中過一遍水，這樣蕨根粉更加的筋道。蕨根粉可以搭配其他食材涼拌着吃，例如可搭配黃瓜絲、胡蘿蔔絲等。