南瓜子皮可以吃嗎 - 那具體的南瓜食譜

南瓜，是我們日常生活中非常常見的一種食材了，不但富含着極爲豐富的營養價值以及微量元素，而且還具有多種做法，尤其是味道更是十分棒。但是，大家可能不知道的是，南瓜子其實也是不錯的，就連南瓜子皮都是很有價值的，那一起來看看吧。

一、南瓜子皮可以吃嗎

南瓜子的皮一般來講是不吃的，因爲曬乾的南瓜子皮比較軟，但是卻與裏面的果仁是分開的，相對來說較好分開。不過最好是用手撥而不是像嗑瓜子那樣用牙齒來嗑，對於有些比較怕麻煩的人來說，南瓜子的皮都是和南瓜一起下肚的。

二、南瓜食譜

(一)南瓜餅

原料：

南瓜、紅薯、糯米粉、麪粉

做法：

1.南瓜、紅薯去除外皮後清洗乾淨後切成片，去除水分備用。

2.鍋中加入水，把南瓜和紅薯放到蒸籠上蒸熟。

3.蒸熟的南瓜用勺子按壓成泥，裏面加入糯米粉和麪粉，攪拌均勻，加入少許的水，揉成麪糰。

4.蒸熟的紅薯弄成泥，揉成小團。

5.揉好的麪糰分成幾份，擀成麪皮，把紅薯泥放進去，像包包子一樣把麪皮封起來。

6.然後做好的麪餅用手按壓成餅狀。

7.蒸鍋中加入水，把南瓜餅放進去蒸熟就可以了。

(二)南瓜發糕

原料：

南瓜、麪粉、酵母粉、紅棗

做法：

1.南瓜去除外皮清洗乾淨後切成片備用。

2.鍋中加水，把南瓜放到蒸屜上蒸熟。

3.拿出一個沒有水的盆，裏面加入麪粉和酵母粉，攪拌均勻。

4.晾涼的南瓜弄成泥，加入麪粉中，揉成麪糰，如果感覺太乾的話可以加入一些溫水。

5.揉好的麪粉靜置15分鐘，再繼續揉，要儘量揉到表面光滑。

6.乾的紅棗提前放到水中浸泡一段時間，去除裏面的核，切碎，一部分放入麪糰中。

7.儘量把麪粉和紅棗揉均勻，放到盆中進行發酵，盆的底部要提前抹上一層油，這樣在熟的時候方便拿出來，發酵到2倍大的時候把剩餘的紅棗撒在上面。

8.蒸鍋加入水，把麪糰放進去，大概蒸25分鐘即可。

(三)清蒸南瓜

原料：南瓜、白糖

做法：

1.南瓜去除外皮和裏面的瓤，清洗乾淨後切成段，擺放在盤子中。

2.蒸鍋中加入水，把南瓜放進去蒸熟，最後撒上白糖即可。

經過上面的介紹，相信大家對於南瓜子皮可以吃嗎的問題已經知道了，一部分關於南瓜的食譜也已經告訴大家了，不過還有一些關於吃南瓜的注意事項要提醒大家。南瓜雖然營養價值豐富，但是卻是不適合多吃或者是長期食用的，要格外注意。