草莓洗的時候會掉色嗎

會。草莓掉色是因爲草莓含有花青素，這種物質是一種水溶性的成分，更是一種天然色素， 所以在清洗的時候草莓一旦接觸到水，水的顏色就會發生變色。在購買草莓回來時，本身出現了大大小小的磕碰，組織受到了破損，所以草莓更容易掉色。對於掉色的草莓，只要沒有腐爛現象，就不用扔掉。