香椿洗時會不會掉色

會。香椿直接清洗不會掉色，但香椿焯水後清洗會掉色，會從紅色變成綠色。香椿又叫香椿芽，是一種季節性食材，常見於北方。香椿的食用價值極高，它做法多樣，可以炒、煎、炸、煮等，常見做法有香椿炒雞蛋、香椿豆腐肉餅、香椿芽拌豆腐、酥炸香椿、香椿飯糰等。