烤鴨與燒鴨有什麼區別

1、選材不同。烤鴨是選用脂肪較多的肥鴨製作而成的。燒鴨選用的是肉質鮮嫩的幼鴨製作而成的。

2、燒製木料不同。烤鴨是用果木烤制，例如梨樹、蘋果樹等。燒鴨是用荔枝木炭等明火炭烤而成。

3、食用方法不同。烤鴨配着甜麪醬、黃瓜等食材一起吃，而燒鴨切塊後可以直接食用。