南京鹽水鴨與桂花鴨有什麼區別

沒區別。南京桂花鴨和鹽水鴨其實是一個東西，只是名稱不同而已。鹽水鴨是用鹽水滷製而成的南京特色小吃，鹽水鴨皮白肉嫩、鹹香味美、肥而不膩，傳統鹽水鴨十分重視滷汁質量，好的滷汁透過多次滷製，椒香、滷香完全沁進肉裏，鴨肉入口細嫩，鮮醇濃厚。