甜皮鴨是不是滷的 - 甜皮鴨和烤鴨有什麼區別

甜皮鴨這一食物，相信愛吃的小夥伴們肯定不少，說起甜皮鴨大家首先想到的是不是北京烤鴨呢?雖然兩種食物的主食材是同一種來源，但它們兩者的做法卻是天差地別。甜皮鴨自商朝便已存在，距今已有上千年的歷史。是四川人民喜愛的食物之一。但很多人都一直有一個疑惑甜皮鴨是不是滷的?甜皮鴨和烤鴨有什麼區別？我們一起來看一看。

一、甜皮鴨是不是滷的

甜皮鴨它有一個別的暱稱叫“滷鴨子”，相信大家在看到這個名字就知道，甜皮鴨它是滷的。它是樂山市的一道非常聞名於江湖的一道美食，是由一個古鎮的村民發掘出來的，再經時間的沉澱，才造就了現在的甜皮鴨。其外形紅潤光澤極富誘惑力，很能勾起人們的食慾，香氣飄散、口感酥脆、肉質鮮嫩。它的整個精髓就在它的特製滷水，所以它是不是滷的由此可見。

二、甜皮鴨和烤鴨有什麼區別

1.原材料

甜皮鴨和烤鴨的原材料不都是鴨子嗎?其實不然，烤鴨的原材料是鴨子沒錯，但甜皮鴨的原材料不止有鴨子，還可以用仔鵝來代替鴨子，並用熱油一層層的將它燙熟。

2.烹飪方式

兩者的烹飪不同，烤鴨看名字就知道它是被烤熟的，而甜皮鴨則需要先調一鍋美味的滷水然後再進醃好的鴨子或仔鵝放入滷水，直至煮熟。

3.發源地不一樣

烤鴨我們都知道它來自北京，那麼你們瞭解過甜皮鴨的發源地是哪嗎?沒錯就是樂山，樂山甜皮鴨也是舉國聞名，至少在中國大家都知道樂山出正宗的甜皮鴨，所以途徑樂山的朋友們一定不要錯過這道美食。

相信看到這裏，很多小夥伴們已經解決了甜皮鴨是不是滷的?甜皮鴨和烤鴨有什麼區別這個問題，希望這篇文章能夠幫助大家，也希望大家能夠對這一食物有新的認識。對了，溫馨提示甜皮鴨的製作要經過滷水那一道工序，會加入許多輔料，如果有對其中過敏的或不能吃的，切記要提前給餐廳做叮囑。