水晶豬皮凍的做法竅門有哪些

將豬皮上的油脂刮乾淨後再焯水後切條加入生薑、大蔥、料酒、鹽、胡椒粉等其他的調味品一起慢慢燉煮直至豬皮燉爛甚至消失後放涼即可，這樣可以去除豬皮的部分腥臭味使豬皮凍食用起來口感更加鮮香味美、入口即化，熬煮豬皮凍不需要再放其他的食材。