樂山甜皮鴨抽了真空冷藏能放幾天

5天左右。甜皮鴨講究皮酥肉嫩，經過抽真空冷藏了的甜皮鴨口感會發生變化，風味也不及現場製作出來直接食用。儲存的時間越短，越能保留住甜皮鴨獨特風味，時間越長，味道容易流失，還有變質的風險。製作甜皮鴨要使用飴糖，也可以用白糖或冰糖代替。