牛排要放蒸箱裏多久熟

10分鐘左右。具體時間要根據食用的熟度來決定。想吃嫩一點的牛排，那麼蒸的時間縮短至八分鐘左右。一般的熟度的牛排蒸十分鐘就可以食用，此時牛排鮮嫩多汁。再久的話，牛排就容易老了，反而不好吃。