怎樣挑花菜

1、看花菜顏色及狀態。在挑選時選擇顏色透亮的花菜，整體飽滿且粗壯無雜質，若是顏色成褐黃色整體比較瘦小的花菜質量一般。

2、聞味道。質量比較好的花菜會散發出淡淡清香味，不會輕易掉花菜碎，而品質不好的花菜聞起來會有酸臭味或是異味等。