花菜的梗能吃嗎 - 如何挑選花菜

花菜成爲大衆生活的家常菜，但是單單吃花菜梗大家有沒有嘗過?一般咱們在處理花菜的過程中會想到花菜的梗能吃嗎?如何挑選花菜?下面咱們一起來了解一下吧。

一、花菜的梗能吃嗎

做菜的時候大家一般是不是會把花菜梗扔掉?可以很確定的告訴大家花菜梗是可以吃的，下次烹飪時記得要留住。花菜梗如同它的花一樣，好吃美味。日常生活中我們可以用來做花菜梗炒臘腸、酸辣花菜梗以及花菜梗泡菜等等。

二、如何挑選花菜

1.看顏色

質量好的花菜顏色會呈現白色、乳白色或者微黃。表面顏色發黑發深的不要進行購買。

2.看花菜的緊密度

菜花的新鮮與否都可以透過花菜果實的緊密度進行判斷，如果密實的花菜質量也好，做出來的菜也很好吃。

3.看花球的周邊

在購買花菜時，要挑選成熟的，就要看花球的周邊，如果沒有散開的是比較好的。有些菜花成熟過度或者放置的時間過長，根部就會出現腐爛，另外，莖部中空的也不要買。所以在挑選的時候一定要注意觀察。

4.看葉子部分

菜花葉子新鮮，菜花纔會新鮮。在挑選的時候看花菜的葉子是否翠綠、飽滿。對一些葉子發黃而且不新鮮的不要購買。但是也要注意葉子不要太多，否則會佔分量。

5.看花梗的切口

觀察花梗的切口是否溼潤、清潔，如果切口過於乾燥或者發黑則表示存放太久，不夠新鮮。

介紹了這麼多，小夥伴們下一次一定記住把花菜梗記得儲存下來，雖然介紹了這麼如何挑選花菜的技巧，但是大家平時購買一定要注意觀察，並且做菜時要注意食材的搭配，經常食用者應注意補碘和搭配禁忌，對於脾胃不好的人來說，平常吃花菜梗的時候要細嚼慢嚥，這樣纔有利於消化和吸收。