苦瓜的籽能吃嗎

能吃。苦瓜籽是苦瓜的種子，在苦瓜未成熟時，其顏色爲偏綠色，味道苦澀而苦瓜成熟裂開後，苦瓜籽會變爲紅色，這時候的苦瓜籽食用最佳，且味道淡甜。食用苦瓜籽，最好要選擇新鮮成熟的，即新鮮的紅色苦瓜籽，而苦瓜籽的食用方法也有很多。新鮮的苦瓜籽和水果一樣，它也可以和苦瓜一樣炒着吃或者涼拌。除此之外，苦瓜籽還可以製作成苦瓜籽粉，用開水沖泡服用，這樣極大的保留了苦瓜籽的營養成分，也可以冰凍過後服用，味道更佳。