让人怀念的炒米线怎么做美味好吃

主料

辅料

具体步骤

1.准备好原材料，米线是几个小时前煮好的。

2.黄瓜、辣椒、洋葱切细点的丝，大蒜切粒。

3.炒锅放油，加打散加一小勺盐的鸡蛋，快速炒，盛出来。

4.再放点油，小火，半热放入辣椒、洋葱和大蒜，炒出香味。

5.加入煮熟的米线，翻炒一会儿。

6.加入黄瓜丝，翻炒几下。

7.加入生抽，提鲜，炒匀。

8.加入一小勺盐，花椒粉，翻炒均匀。

9.放入之前超好的鸡蛋，炒均匀，即可，趁热吃。

烹饪技巧

1炒鸡蛋多点油，大火，油热了倒蛋液，待膨胀，转小火，迅速划散，盛出来。2配的蔬菜随意，青椒、豆芽、肉丝、青菜、榨菜等等。