大厨之豆豉焖鲈鱼怎么做美味好吃

主料

辅料

具体步骤

1.鲈鱼一条处理干净备用

2.将鱼切开后用盐抹匀腌一腌

3.豆豉、蒜头、姜剁碎

4.热锅下油，在鱼皮抹上少许生粉后下锅煎

5.煎完一面再煎另一面

6.两面煎黄后加适量水，再倒入姜、蒜头、豆豉

7.将鱼焖煮至熟

8.待鱼焖到水收干后即可上碟，上碟后可淋少许生抽

烹饪技巧

煎鱼的时候在鱼皮上拍上一些粉，煎的时候不容易破