经典朗姆酥粒蛋糕怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.63W
准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟经典朗姆酥粒蛋糕是一款经典的法式甜品,因为蛋糕中含有朗姆酒和咖啡酒而使蛋糕具有浓郁的酒香,并且这款蛋糕造型奇特,因此广受好评,并且这款经典朗姆酥粒蛋糕口感扎实,味道浓郁,甜度适宜,搭配一杯红茶当作下午茶的点心再适合不过了。
主料
低筋面粉 :370肉桂粉 :1/4小勺
辅料
黄油 :80酸奶油 :200
香草精 :2滴
泡打粉 :10
咖啡力娇酒 :30ml
盐 :1/4小勺
鸡蛋 :2个
朗姆酒 :50ml
白砂糖 :210
红糖 :10
具体步骤
1.准备材料。黄油室温软化。烤箱160度预热。
2.做酥粒:(低筋面粉 50克 白砂糖 10克 红糖 10克 盐 1/4勺 肉桂粉 1/4勺 黄油 10克)1)碗里加入低筋面粉、白糖、红汤、盐、肉桂粉。
3.2)倒入隔水融化的黄油液体,搅拌成粗粒。
4.3、做蛋糕:(黄油 60克 白糖 200克 鸡蛋 2个 酸奶油 200克 香草精 2滴 朗姆酒 50ml 盐 1/4小勺 肉桂粉 1/4小勺)1)打蛋盆里加入黄油、白糖,搅打至蓬松。
5.2)加入鸡蛋、酸奶油、香草精、朗姆酒。
6.搅拌均匀至无颗粒。
7. 3)低筋面粉、泡打粉、肉桂粉、盐过筛入蛋糊中。
8.4)搅拌至顺滑的面糊。
9. 5)倒入模具中,如果模具会粘,垫上油纸。
10.6)撒上酥粒。
11.7)模具放入烤箱中。上下管,中层,烤45分钟。蛋糕烤好后,取出冷却。
12.将黄油隔水融化,加入咖啡力娇酒,搅拌均匀,趁热,淋在蛋糕表面即可。
1、没有咖啡力娇酒,也可以用速溶咖啡粉。