香浓的排骨藕汤怎么做美味好吃

排骨藕汤，是很多人很爱吃的一种汤菜。先炖排骨，使汤汁浓郁香厚，入口滋润。后加入一段段小藕，小火慢熬直至藕的清香慢慢融合进汤里，这时排骨已经松软细腻，而藕也绵绵舒适，粉糯又不失清脆。喝上一口汤，开胃益血，补气补钙，是招待客人的经典菜品。

主料

辅料

具体步骤

1.超市购买直排2斤，让营业员剁成段。

2.藕切成一段段的，洗净，撒点儿盐颠簸一下，先腌上一会儿，这样藕不会变色。

3.排骨洗净和姜片一起放入高压锅中。

4.高压锅里放入凉水，水量是高压锅的5分之3处。

5.高压锅上汽后炖上15分钟。

6.排骨炖好，放入藕块，再盖上锅盖，继续炖大概五分钟闻到藕的香味关火。

7.高压锅排气后，打开锅盖，加盐三勺，开火煮一会儿让藕和肉进味，盛起的时候加点儿葱花。

烹饪技巧

煨汤的藕切好后，用盐腌一回儿，然后冲洗干净，这样炖好以后不会变色，保持藕的本色。