清炖鸡汤 - 看亚运。学粤菜怎么做美味好吃

主料

辅料

具体步骤

1. 鲜活母鸡在市场宰杀后，在家中反复冲洗干净去掉鸡尖等部位控水。

2. 汤锅中加入清水放入整只母鸡，大火烧开，中间反复撇去血沫至清汤后，再加入姜片，关小火炖至整只鸡熟透软烂，加入枸杞.盐调味再顿10分钟即可。

3. 鸡汤盛入碗中加入香菜末即可。

烹饪技巧

鲜香味美，软烂适口。补虚强身，缓解感冒。