客家酿苦瓜的做法 正宗客家酿苦瓜 客家酿苦瓜怎么做
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“苦瓜:味苦,性寒;归心、肺、脾、胃经。具有消暑清热,解毒、健胃、除邪热,聪耳明目,润泽肌肤,强身,使人精力旺盛,不易衰老的功效;还可用于治疗发热、中暑、痢疾、目赤疼痛、恶疮等。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
客家酿苦瓜的做法步骤
- 1、中间的过程因没有人手拍照片,所以就省了,把香菇用温水泡开,切细待用。
- 2、把猪肉带肥的那种切成细粒,待用。
- 3、再将香菇粒和猪肉一起剁成末,这中间加适量盐,生粉,胡椒粉,味极鲜,一起再剁,剁成末,放碗里待用。
- 4、把苦瓜洗净,切成3厘米长,挖空心待用。
5、把剁好的肉末一个一个酿进苦瓜心里,压实。
- 6、为节省时间用高压锅蒸6分钟即可出锅。