小米面刀切馒头的做法 - 小米面刀切馒头怎么做
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“蒸制食品中加入适量的粗粮,既可以增加食品的香味,又可以给身体补充纤维素。刀切馒头,简单快速,不用再费时揉搓,味道决不输于圆馒头。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
小米面刀切馒头的做法步骤
1、原料:面粉、小米面、酵母粉。
2、将酵母粉与水混合均匀,加入到面粉、小米面中,揉成光滑的面团,盖上湿布,饧发30分钟。
3、饧好的面团移到皮肤上,揉搓排气。
4、揉搓成长条形。
- 5、用快一些的刀具切成大小适中的馒头坯,盖上湿布,饧发15分钟左右。
6、将饧好的馒头坯放入烧开水的锅中蒸制20分钟,关火后先不要开盖,焖2分钟之后再取出馒头。
7、成品。
小窍门
小米面可以换成其他的粗粮来制作,如黑米面、荞麦面等。