彈彈的黃金地瓜球怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.51W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘黃金地瓜球在台灣小吃裏又叫做QQ蛋,是將地瓜用成地瓜泥,加入麪粉與糯米粉,也需要一些發粉,也可以個人口味加些黑芝麻或者是其他口味,將它揉成一顆像彈珠大小,將它拿去油炸,在眾多小吃裏可謂是比較受歡迎的美食,下面來讓我們看看這道美味小吃的做法吧!
主料
地瓜 :2個輔料
雞蛋 :1個油 :適量
麪包糠 :1盤
澱粉 :適量
歐芹 :少許
具體步驟
1.地瓜蒸好,放涼
2.去皮
3.用手掰碎
4.搗碎
5.用手團成元宵大小的球形
6.雞蛋打散
7.澱粉,麪包糠
8.地瓜球入澱粉,均勻包裹
9.放入蛋液中均勻包裹
10.放入麪包糠中均勻包裹
11.裹好的地瓜球
12.5成熱左右油温,下入地瓜球
13.慢炸到外皮金黃後撈出瀝油
14.用廚房紙吸吸油
15.裝盤,撒入少許歐芹裝飾
16.鬆軟的內裏
地瓜要涼涼才行,地瓜球要團的圓一些,這樣出來的地瓜球才好看,油炸火要適中,太大容易焦糊!