歸芪響螺燉雞 - 益氣補血的鮮湯怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.83W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:60分鐘主料
雞 :750幹響螺 :100
姜 :2片
當歸 :10
黃芪 :10
紅棗 :4粒
輔料
鹽 :適量具體步驟
1. 幹響螺提前浸軟;
2. 雞洗淨剁塊,響螺斜刀切片,姜去皮切片,紅棗洗淨去核,當歸、黃芪沖洗乾淨;
3. 冷水鍋下雞塊,不蓋鍋蓋開大火煮滾後,轉小火繼續煮5分鐘左右或至雞肉吐盡血水;
4. 4.撈出吐盡血水的雞塊,沖洗乾淨,瀝乾水分;
5. 將所有食材放入瓦罐;
6. 往瓦罐中加入1.2L的純淨水;
7. 蓋上瓦罐,移入電子燉盅內;
8. 往燉盅內加入足夠量的開水,蓋上蓋子,插入電源,調自動擋隔水燉2小時;
9. 時間到斷開電源,抬出瓦罐,適量鹽調味即可。
1.食材和水量可根據燉盅的大小適當增減,我的瓦罐容量為2.2L左右;2.瓦罐放入電子燉盅後加的水量也注意不要超過最高警戒;3.不用燉盅隔水燉,把食材放入湯鍋中煲也行,一般大火煮滾後,轉小火煲1.5小時左右。