麻辣豬肝怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.26W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
炸花生米 :75g混合油 :75g
花椒 :10粒
幹辣椒 :8g
鹽 :3g
料酒 :13g
味精 :3g
醬油 :適量
濕澱粉各 :20g
葱 :適量
姜 :適量
蒜 :適量
糖各 :8g
湯 :適量
醋 :少許。
輔料
1. )?肝、葱、姜切成片,幹辣椒切節,葱切段。將肝用鹽和料酒拌勻,用濕澱粉漿好再拌些油。
2. ?用料酒、濕澱粉、葱、姜、蒜、糖、醬油、味精和湯對成汁。
3. ?炒勺燒熱往油,油熱後先下辣椒、花椒,炸至黑紫色,再下豬肝片,待肝熟透即速注汁入勺,汁開後稍翻炒,滴醋,並加入炸花生米即成。