美味酒釀雞腿#肉肉廚怎麼做美味好吃

酒釀可以起到美容養顏的效果，雞腿肉含有的脂肪不多，蛋白質卻是豐富的，對愛美的女孩子是很有好處的。這道酒釀雞腿美味多汁，肉嫩而爽滑，湯汁又入味，實在是一種享受啊。趕快學起來，下一碗米飯，慵懶地攤在沙發上，一邊看電視一邊享用這道美食吧。

主料

輔料

具體步驟

首先將雞腿洗淨切塊備用。冰凍雞肉需要飛水（去掉血水），再洗淨備用。

葱切葱花，姜切片備用

將雞塊放在一個大碗裏，加入一半薑片，葱花，一半酒釀汁，一半生抽，一半鹽，一個八角將雞拌勻後醃製半個小時。

醃製到25分鐘的時候，把玉米澱粉加入醃製的雞肉中攪拌均勻再繼續醃製5分鐘。

起鍋熱油，加入薑片炒香。

加入八角繼續炒。

再加入生抽和酒釀調製好醬汁。

倒入醃製好的雞肉，醃製的醬汁也一起倒入。

攪拌均勻後蓋上鍋蓋燜煮3分鐘開蓋。然後加入老抽調色。

大火收汁即可出爐。燜煮期間不要加水，雞肉從入鍋開始10分鐘即可出鍋。要控制在10分鐘把汁收完。這樣的雞肉才嫩滑多汁又入味。