美味的豆豉帶魚怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.02W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘家裏愛吃魚的很多,魚有很多品種也有很多種做法,清蒸魚,熬魚都是常見的做法。不過要想讓魚做的有味道而且沒有魚腥味真的不簡單,如果你做的魚不如你意的話就來跟我學習一下吧!這道美味的豆豉帶魚過程簡單易學,口感甚是極好,心動的話就行動起來吧。
主料
帶魚 :500雞蛋 :2個
香辣豆豉 :30
輔料
葱 :適量姜 :適量
蒜 :適量
料酒 :適量
生抽 :適量
香醋 :適量
鹽 :適量
雞精 :適量
白糖 :適量
香油 :適量
花椒 :適量
幹澱粉 :5
大料 :5
具體步驟
凍帶魚化凍,去頭尾內臟洗淨,改刀5釐米段待用。
2.米洗淨,放入清水浸泡半小時。
3.香菇,胡蘿蔔切丁備用。
4.香菇,胡蘿蔔放入水裏焯一下。
5.香菇,胡蘿蔔,玉米備用。
6.青菜洗淨,切好備用。
7.大米浸泡半小時後放入3小勺鹽。
8.米里放入一大勺油。
9.攪拌均勻,靜止十分鐘。
10.鍋中放入3大碗水。
11.大火煮開後,開中小火繼續煮10分鐘左右。
12.放入香菇,胡蘿蔔,玉米。
13.放入青菜,開中小火繼續煮。
14.煮到粥濃稠時放入蝦仁。
鍋中留底油按順序放花椒粒,大料,薑片,豆豉,蒜片,葱段,炒出香味,烹料酒,生抽,白糖,香醋,鹽少許,因豆豉鹹,加入開水500克,放入帶魚,小火20分鐘大火收湯,放少許雞精淋香油出鍋撒上香葱沫或香菜裝盤即可。