美美廚房之手指餅乾怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.分離蛋白蛋黃，準備好材料。

2.蛋黃與30克糖打到變白色的濃稠狀。

3.蛋白分次加30克糖打到乾性發泡。

4.先入1/3蛋黃糊到打好的蛋白中。

5.翻拌均勻。

6.再倒入全部的蛋白霜中翻拌均勻。

7.低粉篩入其中。

8.翻拌均勻。

9.裝入裱花袋中

10.紮好袋口備用。

11.前端剪1釐米大小的口子，在烤盤上擠出形狀.

12.均勻篩上一層糖粉，靜置一分鐘後再篩一層.

13.烤箱180度，約12分鐘.

14.涼後取下即可.

烹飪技巧

面上篩糖粉的做法可以使餅乾更鬆脆.