家常幹鍋土豆肉片怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將土豆去皮洗淨 切成片 泡在水中大約5分鐘 撈出瀝乾水

2.將五花肉切成厚度均勻的薄片（本人用的是自家豬肉，所以肥瘦比例不如買的勻稱，還有一半瘦肉）

3.將蒜苗切成段

4.辣椒切段，姜切成絲

5.鍋中放入比平時炒菜多的油，待油七成熱時將土豆片倒入鍋中煎炸，煎至土豆片兩面焦黃撈出

6.鍋內餘下的油再次燒熱，放入切好的肉片，炒至肥肉都出油後起鍋

7.將紅辣椒 姜放入鍋中炒出香味，再加入郫縣豆瓣醬炒出紅油，再加入少許醬油

8.再將剛才炒過的肉加入鍋中，翻炒均勻以後加入少許清水，待水開以後加入煎好的土豆和適量鹽，雞精，花椒粉翻炒均勻即可起鍋